Sarı Mercimek Ve Unu

Kategoriler:
Açıklama

Ege Bölgesinde dağlık kesimlerde yetişen kara mercimeğin içidir. Renkleri kanarya sarısı, çeneklerin iç yüzeyleri düz, dış yüzeyleri yuvarlaktır. Zengin vitamin değerleri, çabuk pişmesi, çok lezzetli olmasından dolayı mahalli çorbacılar ve hazır çorba fabrikaları tarafından ısrarla aranmaktadır. İşletmemizde temizlenip, soyulur, iç mercimek yapılır. Sortex (renk ayırıcı) makinesinde geçirilip temizlenerek, el değmeden ambalajlara doldurulur. Sarı mercimek tekniğine göre öğütülüp, un haline getirilir, kurutularak ambalajlanır. Mikrobiyolojik analiz raporuyla birlikte sevk edilir.